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Publicado: 09 Diciembre 2017

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De todo el mundo es conocida la gran fama de la cocina francesa, sobre la que podemos destacar los siguientes platos

 

• Foie gras: el icono de la gastronomía francesa, el foie gras (hígado graso en castellano) está considerado como la comida preferida por los franceses, siendo el plato representativo del país galo. Es un plato que se consume durante todo el año, pero sobre todo durante las fechas de Navidad. Existen diferentes tipos foie gras, ya sea en terrina o en conserva:

 

• Foie gras entier: hecho con un hígado entero, siendo el producto de mejor calidad.
• Foie gras: ensamblaje de parte de hígados diferentes.
• Bloc de foie gras: mezclado con varios hígados, garantizado un gusto similar.
• Bloc de foie gras avec morceaux: después de mezclar varios hígados, se añaden pedazos de hígados.

 

• Quiche Lorraine: receta tradicional de la región de Lorena, situada en el noroeste de Francia, se trata de una tarta salada elaborada con huevos, nata o leche, a la que luego se puede añadir muchos rellenos (la original es con nata, panceta ahumada y queso)
• Tartiflette: es un plato de Alta Saboya, en la región Ródano-Alpes, se elabora a base de patata cocida, nata, cebolla, panceta, pimienta y sal. El toque especial se lo da el queso reblochon al gratinarse en el horno. Este queso es de olor fuerte, pero de sabor suave.
• Raclette: receta tradicional de la región de Saboya y originaria de Suiza, se cocina con un aparato eléctrico, que dispone de una plancha en la superficie y un espacio en la parte inferior para colocar las pequeñas bandejas individuales en las que derretir el queso junto al resto de los alimentos. Al derretirse el queso se crea una textura cremosa que se mezcla con los otros ingredientes. Los ingredientes más tradicionales para la raclette son patatas cocidas, embutidos como jamones, bacon, salchichón o salchichas, quesos como el Raclette, tilsit o emmenthal, carnes tiernas cortadas en trozos o tiras, tomates, calabacines, pimientos y setas.
• Boeuf Bourguignon: como indica su nombre, es típico de la región de Bourgogne, y es un estofado de buey con vino tinto de Bourgogne cocinado a fuego lento. Además, se le añaden otros ingredientes, tales como zanahorias, cebollas, ajo y un condimento muy utilizado en la cocina francesa que se llama bouquet garni. Cuando todos los ingredientes se han cocinado, el líquido resultante se suele espesar un poco con una salsa hecha a base de mantequilla y harina.

  Lee más: Restaurantes

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Publicado: 09 Diciembre 2017

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Como siempre, tenemos todos los puntos de interés del viaje en un único mapa. Hay que tener en cuenta que toda la información aquí mostrada está hace referencia a este, por lo que seguramente lo revisaremos más de una vez.

 

 

El mapa está estructurado en diferentes capas, que podemos activar o desactivar según el nivel de información que queremos ver en pantalla. Para entenderlo mejor, es importante conocer el código de colores de los diferentes iconos:

 

Icono	Agrupación
	Puntos que forman el recorrido principal
	Puntos descartados del recorrido principal
	Puntos de interés del recorrido principal

 

Finalmente, el enlace al mapa:

 

https://drive.google.com/open?id=1WHMCyJqloxieX0C1JgIsB1W6MsxtoG9h&usp=sharing

 

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Publicado: 09 Diciembre 2017

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ESPAÑA: Barcelona – FRANCIA: Narbonne - Arles

 

Nos levantaremos el día de Navidad con las maletas ya hechas, sacaremos al Pipo, desayunaremos algún resto de la cena de Nochebuena, y pondremos rumbo hacia nuestra primera parada, Nabonne (250Km, 2:30h):

 

 

Lee más: Día 1: Narbonne y Arles

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Publicado: 09 Diciembre 2017

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FRANCIA: Arles - Saintes-Maries-de-la-Mer - Aigues-Mortes - Le Grau-du-Roi - Arles

 

Nos levantaremos tranquilamente a una hora prudente y bajaremos al restaurante para probar el desayuno del hotel: cruasanes de mantequilla, mermeladas caseras, …

Una vez hayamos acabado, bajaremos el desayuno dando un paseo amplio para llegar al parquin, donde nos montaremos en el coche con dirección al Parque de la Camarga.

 

El parque tiene muchos sitios interesantes donde pasear para ver paisajes o animales en libertad, pero en ninguno de ellos podemos entrar con Pipo. Otros solamente abren en primavera y veranos asiduamente, siendo sólo posible visitarlos en invierno en días y horas muy concretas. Los dejamos indicados en el mapa por si vais sin perrete o en una época diferente a la que vamos nosotros

 

Nuestra primera parada será el pueblo costero de Saintes-Maries-de-la-mer (40Km, 35m):

 

 

Lee más: Día 2: Camargue

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